日本一の漁獲量を誇る島根県の天然真穴子を使用しています。大きく脂ののった穴子本来の味が楽しめる、アヒージョにしました。一般的にパンやパスタでいただきますが、穴子アヒージョはごはんとの相性が抜群です。