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鯵を丸ごと1尾低温の油で揚げ煮にして、しっとりとした、シーチキンのような食感に仕上げました。お酒のおつまみ、ごはんのお供、どちらにも合う料理です。
魚種名内浦産 あじ
産 地静岡県
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
鯛の身ゴロゴロコロッケ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース