淡白な白身魚であるタマクエをパンチの効いた揚げ物にしました。お酒に良く合う料理です。
| タマクエ | 80g |
|---|
| （A）牛乳 | 200cc |
|---|
| （A）レモン汁 | 15cc |
|---|
| （B）すりにんにく | 1片 |
|---|
| （B）塩 | 5g |
|---|
| （B）あらびきコショウ | 5g |
|---|
| （B）パプリカパウダー | 8g |
|---|
| （B）ドライオレガノ | 5g |
|---|
| （B）ドライタイム | 5g |
|---|
| （B）タバスコ | 10g |
|---|
| （B）柚子コショウ | 5g |
|---|
| （C）小麦粉 | 50g |
|---|
| （C）コーンスターチ | 12g |
|---|
| 卵 | 1個 |
|---|
| レモン | 適量 |
|---|
魚種名垂水 タマクエ
産 地鹿児島県
