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甘鯛の骨から出るうまみのすべてを小鍋にし、旬の春野菜と一緒にお召し上がりください。
魚種名アマダイ
産 地山口県
サザエのつぼ焼き
平目のカツレツ フォアグラソース
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
イサキのナージュ仕立て