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シマアジは脂が乗って美味しい魚なので、梅酢とハイビスカスを合わせたソースをかけることによってシメサバのような味わいになり、さっぱりと食べていただけます。
魚種名熊野産シマアジ
産 地三重県
平目のムニエル レモン醤油ソース
生ナマコのコリコリ中華風和え
漬けマグロの利休焼き
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て