次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

アジの甘酢餡掛け

油と相性のいい青魚をカラッと揚げ、さっぱりと食べられるように甘酢でからめています。

- 材料・分量（1人分） -

アジ 2本
片栗粉適量
玉ねぎ 1/4ケ
人参 15g
砂糖 40g
醤油 40g
酢 50g
水溶き片栗粉適量

- レシピの作り方 -

アジ2本を3枚おろしにし、腹骨もとっておく
玉ねぎをスライス、人参を千切りにしておく
アジに片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる
鍋に砂糖、醤油、酢、玉ねぎ、人参を入れ、一煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつける
アジを盛り付け、餡を掛ければ完成

- 水産物情報 -

魚種名宿田曽産アジ

産　地三重県

京橋炉端焼ロバ

善積竜也さん

大阪府大阪市都島区東野田町3-5-10
TEL.06-6467-4300

- その他のレシピ -

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