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生食で食べることの多いシマアジですが、あえて優しく火入れしてご提供いたします。西京味噌を使ったクリームベースのソースでしっとり感も補っています。
魚種名熊野産シマアジ
産 地三重県
ヒラメの四川風炒め煮~発酵唐辛子と豆豉の香りと旨みを~
鮃と豆腐の揚げ出汁
サバ120g × ブロッコリー200g
くえ鍋