HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
しめ鯖で作る押しずしはよくありますが、今回は鰆で作りました。身が厚いため、しっかりした食感を楽しめます。酢飯にゆず果汁が入っているので、さわやかな柑橘の風味が魚の臭みをやわらげてくれます。
魚種名サワラ
産 地大分県
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
トロ鯖のすき焼き風
シマアジのしんじょう揚げ
マハタのアクアパッツァ