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新鮮なカンパチを手作りの胡麻ダレで和えて、ご飯がススムように調理しました。
魚種名かんぱち
産 地鹿児島県
〆縞アジ
クエフライのバルサミコドック
超低温で火入れしたアジの一皿、甘酸っぱい八重桜とレモンのコンフィ、古代米のクーリ
スルメイカのファルシイ セート風