HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
軽くマリネしたマグロの中トロの表面だけを少し塗り、ネギ、レモン、トマト、エクストラヴァージンオリーブオイルで和えた冷製パスタ仕立てとしました。さっぱりとした口当たりのパスタと香ばしくコクのある炙り中トロが調和します。
魚種名松浦産 本マグロ
産 地長崎県
鯛のフュメドポワソン茶づけ
牡蠣とほうれん草のパイ包み焼き
鯛のカルパッチョ 軽くあぶった筍と木の芽のケッカソース
橙香る三重県産シマアジのマリネ 敷石仕立て