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軽くマリネしたマグロの中トロの表面だけを少し塗り、ネギ、レモン、トマト、エクストラヴァージンオリーブオイルで和えた冷製パスタ仕立てとしました。さっぱりとした口当たりのパスタと香ばしくコクのある炙り中トロが調和します。
魚種名松浦産 本マグロ
産 地長崎県
ホタテのドリア
帆立貝柱の燻製と純国産ブラッドオレンジのマリネ
かきの柚子釜焼き
中華風めばちマグロの和えもの