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今が旬の尾長鯛をしっかりと香りを出したオリーブオイルで、アラと骨を炒め、 しっかりと出汁を取っているので、味わい深い一品です。
魚種名オナガダイ
産 地東京都
シマアジの山椒焼き
かんぱちのオランダ煮
宮城サーモンの和風ユッケ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え