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今が旬の尾長鯛をしっかりと香りを出したオリーブオイルで、アラと骨を炒め、 しっかりと出汁を取っているので、味わい深い一品です。
魚種名オナガダイ
産 地東京都
メカジキときのこの塩麹炒め
贅沢マグロユッケ
まだらの水煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~