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中国の広東蒸しの料理です。広東では、マハタはよく食べられる食材なので、今回は伝統的な味付けに仕上げました。
魚種名マハタ
産 地三重県
鯛の山椒照り焼き
帆立貝と蕪のポタージュ
ひらめの酒蒸し椀〜寒中たけのこのすり流し
本鮪の葱鮪しゃぶしゃぶ