ブリを漬けにすることで、ブリ特有の臭みが抑えられます。
そして最後に表面を炙ることで、香ばしさが増します。
薬味との相性も良くさっぱり食べられます。
| ブリ | 80ｇ |
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| ご飯 | 150ｇ |
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| わさび | 適量 |
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| のり | 適量 |
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| 白ネギ | 適量 |
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| 出汁 | 200ml |
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| 漬け用 出汁 | 50ml |
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| 漬け用 濃口醤油 | 50ml |
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| 漬け用 みりん | 25ml |
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| 漬け用 酒 | 25ml |
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魚種名長崎 ブリ
産 地長崎県
