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でんでんだけでは、少々物足りないと感じる食感をレンコンで挟むことにより解消しました。でんでんの身を包丁で荒めにたたき、スリ身にしています。身がとても柔らかいため、卵黄、片栗粉を使用しまとめています。
魚種名沼津産 デンデン
産 地静岡県
サワラの蒸し寿司
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
真だちグラタンしじ美正油風味
真鯛の炭火焼き タプナードソース