HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
生の海鼠でイメージするテクスチャーとは異なる、コリコリの食感に仕上げ、クラゲのコリコリ感と取り合わせた甘酢っぱい前菜です。
魚種名ナマコ
産 地北海道
真つぶ貝の葱山椒炒め 肝ソース添え(椒麻炒海螺)
白子雑炊
マグロステーキ
鯛と蕗の薹の煮おろし掛け