次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サーモンと白菜のクリーム煮

富士山サーモンと白菜の相性ぴったりのクリーム煮です。シンプルなだけにサーモンのうま味がわかります。

- 材料・分量（2-3人分） -

富士山サーモン 200g
塩少々
こしょう少々
片栗粉少々
白菜 400g
牛乳 400cc
サラダ油少々
ほんだし少々
はまぐりだし小さじ1
黒こしょう少々

- レシピの作り方 -

サーモンに塩とこしょうをし片栗粉をまぶします
フライパンにサラダ油を入れサーモンの皮から、皮がパリパリになるまで中火で焼きます
同じフライパンに白菜を入れて中火で炒めます
白菜がしんなりしたらサーモンを入れ牛乳、ほんだし、はまぐりだしを入れ中火でひと煮立ちさせ、5分ほど煮込みます
器に盛り付け黒こしょうを散らして完成です

- 水産物情報 -

魚種名富士宮富士山サーモン

産　地静岡県

すし割烹悠水

田中富親さん

東京都中野区中央1-38-1 アクロスシティ中野坂上1F
TEL.03-3363-1666

- その他のレシピ -

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