次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

アンコウと魚介のバスク風煮込

ご記載お願いします

- 材料・分量（ご記載お願いします人分） -

アンコウ 60g×2個
ホンビノス貝 3個
ソフトシェルシュリンプ 3尾
玉ねぎ 100g
魚のダシ汁（なければコンソメ） 100cc
コショー少々
塩少々
小麦粉少々
クレソン 2本
白ワイン 50cc

- レシピの作り方 -

アンコウに塩、コショーをして小麦粉をつけてソテーし、焼き色がついたら取り出す
みじん切りの玉ねぎをよく炒め、白ワインと魚の出汁を加える
2.にソフトシェルシュリンプとホンビノス貝、アンコウを入れ、水気がなくなるまでよく煮込む
お皿に盛りクレソンを飾り完成

- 水産物情報 -

魚種名アンコウ

産　地福島県

グリルマン

金子元さん

愛知県名古屋市中区錦2-11-13 トランジットビル 1F
TEL.052-204-2914

- その他のレシピ -

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