かんぱちは淡白でありながら、しっかりした食感と青魚らしい脂のある力強い魚です。かんぱちによく合う胡麻や麦味噌、酒粕を塗り重ね、更に旨味をアップさせました。魚の旨さを再確認して頂けたら幸いです。