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パサつきがちな鰆の身質を、ソース多めのスープに近い感覚で食べていただけます。レモンの酸味で軽い仕上がりになっています。
魚種名サワラ
産 地香川県
牡蠣のカクテル
シマアジのセビーチェ
カキの香味炒め
薄くスライスした帆立貝と燻製じゃが芋のムース、ベルモット酒のソース