次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

白子の天麩羅～唐辛子炒め～

唐辛子で炒める、中華風天麩羅です。

- 材料・分量（1人分） -

白子 100g
天麩羅粉 100g
唐辛子 8g
青ネギ 10g
白ネギ 10g
干しエビ 10g
パクチー 10g
いりごま 3g
胡椒少量
塩 1g
チキンパウダー 1g
グラニュー糖 2g

- レシピの作り方 -

干しエビは水で戻して２０分蒸して柔らかくして、細かく切る。青ネギ、白ネギ、パクチーも細かく切る。
天麩羅粉１００ｇに水１４０ｇを入れて軽く混ぜる。
白子を軽くボイルして、氷水に落として、水気をきる。
２で準備したもので白子揚げる。
干しエビ、唐辛子を炒めて香りが出たら、白子、他の材料、調味料を入れて軽く炒めて完成。
※炒める時は油はひかない

- 水産物情報 -

魚種名函館産タラ白子

産　地北海道

創作中華清の

梅田敏弘さん

東京都町田市原町田4-7-2 2F

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- その他のレシピ -

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