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ホタテ貝の甘みを香ばしく焼き上げました。山菜の苦みとこがしバターの香り、酸味のあるソースでお召し上がりください。
魚種名常呂 ホタテ
産 地北海道
河豚のトロロ汁
シマアジ、ういきょう、柑橘のインサラータ
白子フライ
本マグロをトリュフと卵黄のソースで