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ホタテ貝の甘みを香ばしく焼き上げました。山菜の苦みとこがしバターの香り、酸味のあるソースでお召し上がりください。
魚種名常呂 ホタテ
産 地北海道
シマアジのスモーク ジャガイモとピクルスのエクラゼ
アジともち麦のスープ仕立て
ヒラメの昆布〆の胡麻がけと大阪菊菜と金時人参のお浸し
オナガダイの桜えびフリット ビスカヤ風