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数種類の海草をまとった鮃を香ばしく焼き、ソースにも海草を使ったミネラルたっぷりで豊かな一品です。
魚種名ヒラメ
産 地香川県
宮城県産ホタテと青のり、柚子こしょうのクリームパスタソース
軽くスモークの香りがするカンパチのマリネ 柚子風味 聖護院かぶらのソース
鯛の昆布〆 コーングレーク揚げ、カレー風味のスープドポワソン、ジャスミン米
蕪の葛豆腐 本まぐろべっこうあん