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脂ののった媛スマを漬けにして、のりで巻きました。中に入っている大葉、しんこ、浅つきといよかんの果汁によって、さっぱりと召し上がって頂けます。
魚種名媛スマ
産 地愛媛県
かんぱちの胡麻粕味噌焼
真ハタの発酵唐辛子煮込み
オリーブ鰤のしゃぶしゃぶ 柚子おろし餡
牡蠣とほうれん草のパイ包み焼き