脂ののった媛スマを漬けにして、のりで巻きました。中に入っている大葉、しんこ、浅つきといよかんの果汁によって、さっぱりと召し上がって頂けます。
| 媛スマ（上身） | 50g |
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| しんこ（たくあん） | 少々 |
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| 大葉 | 4枚 |
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| 浅つき | 5本 |
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| いりゴマ | 少々 |
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| 焼きのり | 1/4枚 |
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| A 濃口醤油 | 50cc |
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| （A）たまり醤油 | 50cc |
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| （A）カツオ出し | 25cc |
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| 花ほじそ | 1本 |
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| いよかん（果肉と果汁） | 少々 |
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魚種名媛スマ
産 地愛媛県
