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焼き物のイメージの強い鰆ですが、あらかじめ塩をあてて味を入れると同時に魚の臭みを除いておく事により、短時間で煮物に仕上がります。鰆のふっくらとしたおいしさを感じていただけると思います。
魚種名いすみ産 サワラ
産 地千葉県
三重県産平目と春菊のパイ包み焼き ベアルネーズソースと共に
真はたと海老芋のはさみ揚げ 蕪みぞれ餡かけ
ヒラメとハマグリの鉄板焼屋のアクアパッツァ
しっとり火を入れた宮城サーモン 温泉卵のソースとハーブの香り