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焼き物のイメージの強い鰆ですが、あらかじめ塩をあてて味を入れると同時に魚の臭みを除いておく事により、短時間で煮物に仕上がります。鰆のふっくらとしたおいしさを感じていただけると思います。
魚種名いすみ産 サワラ
産 地千葉県
河豚のトロロ汁
白子のフリット 山うどのサラダ ブロッコリーソース
平目のパートフィロ包み焼き ブールブランソース
しっとり火を入れた宮城サーモン 温泉卵のソースとハーブの香り