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焼き物のイメージの強い鰆ですが、あらかじめ塩をあてて味を入れると同時に魚の臭みを除いておく事により、短時間で煮物に仕上がります。鰆のふっくらとしたおいしさを感じていただけると思います。
魚種名いすみ産 サワラ
産 地千葉県
鯛信州蒸し
鮪のワイン漬け
ホタテのソテー グラッパ風味のレモンバターソース
叩きまぐろと大根の重ね蒸し 和芥子あんかけ