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白身魚の代表と言える鯛をフライパンで甘辛いタレをからめて照り焼きにし、山椒のアクセントと共に召し上がって頂きます。家庭での再現のしやすさも考えフライパンのみの調理で仕上げました。
魚種名北灘産 マダイ
産 地愛媛県
鮪とイカのとんぶり和へ
鮪生ハム
平目の唐揚げと鮟肝ソース
帆立叩き寄せ白味噌仕立て芹