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生で提供しきれない分の甘えびを違った形で調理する事により、消費量を増やす目的で作りました。火を入れる事で甘えびの香りが引き立ち、おかずにも酒のアテにもなる一品です。
魚種名増毛産 アマエビ
産 地北海道
岩カキの飯蒸し
真鯛の蕪包み
濃厚肝入りホタテとチーズのパイ包揚げ、貝ヒモのさっぱりサルサ添え
平目とタラの白子の柚子釜むし