旬の牡蠣をシンプルに蒸し焼きにしました。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
| 殻付き牡蠣 | 2個 |
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| 万能葱 | 少々 |
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| レモン | 1/8個 |
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| 水 | 230cc |
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| 紹興酒 | 70cc |
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| 水 | 3000cc |
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| パクチー根 | 100g |
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| （A）甘草 | 10g |
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| （A）氷砂糖 | 40g |
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| （A）ローリエ | 5枚 |
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| （B） 醤油 | 1150g |
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| （B）ナンプラー | 10g |
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| （B）シーズニング | 40g |
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| （B）塩 | 20g |
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| （B）チキンパウダー | 20g |
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魚種名石巻 牡蠣
産 地宮城県
