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殻付きのカキを生かして考えました。カキとみそは相性が良く、殻を器代わりにするため熱々で提供でき、見た目も映えます。お好みで柚子の香りを添えて召し上がってください。
魚種名くにさきOYSTER
産 地大分県
寒ブリのマトロット 白カブのグラッセと
カンパチのカルパッチョとラグー 2種類の味わい
香川県産オリーヴブリとじゃが芋のカンパーニャ風スパゲティ
アジのなめろう 春巻揚げ