うま味の強いホタテがごろっと入ったドリアです。ホタテのうま味がうつった濃厚なホワイトソースでお楽しみ下さい。
| ホタテ | 5個 |
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| ブイヨンで炊いた米 | 150g |
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| ソフリット（にんじん、玉ネギ、セロリを長時間炒めたもの） | 15g |
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| 白ワイン | 10g |
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| ホワイトソース | 100g |
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| バター | 10g |
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| パルミジャーノチーズ | 15g |
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| 卵黄 | 10g |
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| パルミジャーノチーズ（仕上げ用） | 15g |
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魚種名ホタテ
産 地宮城県
