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昆布に醤油ベースのあっさりとした出汁でクエとお野菜を煮込む豪快な漁師料理です。クエの旨みたっぷりで日本酒にぴったりの一品です。
魚種名下波産 クエ
産 地愛媛県
金目鯛 酒蒸し焼き
帆立と空豆のかき揚げ
平メのコンフィ
ごまかんぱち丼茶漬け