とらふぐの白身のプリプリ感を蒸すことで引き出し、香りを一緒に纏わせたスープと醤油を加えたソースをかけます。上から沢山の香味のハーブを刻んだところに熱々のオイルをかけて、より香りとエキスを加えたタレは、フグの淡泊な旨味と好相性です。ソースは白ご飯が進みます！！
| とらふぐ | 1尾 |
|---|
| 濃口醬油 | 大さじ1 |
|---|
| 長ネギの青いところ | 1本分 |
|---|
| サラダ油 | 大さじ2 |
|---|
| パクチーの根 | あれば |
|---|
| 生姜スライス | 5枚 |
|---|
| 酒 | 大さじ3 |
|---|
| パクチー | 15g |
|---|
| 長ネギ | 5㎝ |
|---|
| 生姜 | 1片 |
|---|
魚種名トラフグ
産 地長崎県
