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ノドグロの味わいを引き出すようにりんごのお酒(シードル)蒸しにして優しい味わいで仕上げてみました。
魚種名アカムツ
産 地愛知県
スルメイカと肝のけんちん焼き
魚のパイナップル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
鯛の酒蒸し