普段は豚や牛のひき肉で作るメンチカツを、今回は本マグロを使い作りました。良質な魚の脂身が入ることで、肉とは違った食感に仕上がっています。
| 本マグロ | 2kg |
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| 玉ネギ | 900g |
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| パン粉 | 40g |
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| 卵 | 2個 |
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| めんつゆ | 20g |
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| 塩 | 15g |
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| コショウ | 5g |
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| ナツメグ | 2g |
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| パン粉（衣用） | 適量 |
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| 卵（衣用） | 適量 |
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| 小麦粉（衣用） | 適量 |
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| キャベツ | 適量 |
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| 揚げ油 | 適量 |
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魚種名本マグロ
産 地長崎県
