HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
鯛に塩をして昆布に挟み一晩〆、細切りにして、竜日昆布と塩昆布の千切りと和え、焼いた蕗の薹を添えました。
魚種名下波産 マダイ
産 地愛媛県
戸石とらふぐ柚庵揚
かきの柚子釜焼き
マグロとすぐき葉、春の香味野菜の太巻(杦 SEN風キンパ巻き)
鮪 備長炭あぶり 黄身醤油がけ