極上の𩺊の切り身を米粉で作った皮で、マッシュポテトと共に包みからりと揚げ、香り豊かな5種類のきのこソースと博多の名産明太子のクリームソースの、2種類のソースがおりなすハーモニーと一緒にお召し上がりください。
| 𩺊切り身 | 70g |
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| 明太ソース（明太子、ワインビネガー、マヨネーズ） | 適量 |
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| マッシュポテト（じゃが芋、紫芋、生クリーム） | 10g |
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| 食用花 | 適量 |
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| 春巻きの皮 | 1枚 |
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| 白しめじ | 3~4g |
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| エリンギ | 3~4g |
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| ヒラタケ | 3~4g |
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| エノキ | 3~4g |
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| 舞茸 | 3~4g |
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| フェンネル | 適量 |
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| ミックススパイス | 適量 |
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| バター |
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| 生クリーム |
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| 塩 |
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| コショウ |
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| 醤油 |
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魚種名アラ
産 地福岡県
