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脂ののった新鮮なカンパチを、火を通しすぎずレアに仕上げました。特製のタレをかけ、白ネギとしょうがに熱々にした油をジュッとかけて香りを出しています。残ったタレを白ご飯にかけて食べてもとても美味しいですよ。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
ホタテのムニエルと季節野菜 ブールノワゼットソース
甘えびと泉州玉葱 沢庵の春巻揚
殻付きホタテの麻辣蒸し
本鮪の湯引きと煮込み長葱のジュレ