脂ののった新鮮なカンパチを、火を通しすぎずレアに仕上げました。特製のタレをかけ、白ネギとしょうがに熱々にした油をジュッとかけて香りを出しています。残ったタレを白ご飯にかけて食べてもとても美味しいですよ。