しっかりと味の濃いサーモンです。フランスの古典料理、サーモンクリビャックをヒントに、より軽くサーモンをしっかり味わえるようなパイ包みにしました。
| サーモン フィレ | 80g |
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| デュクセル | 30g |
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| パイシート | 1枚 |
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| ちりめんキャベツ | 2枚 |
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| ヒュメドポワソン | 40g |
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| ノイリー | 5g |
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| フルーツトマト（2mm角） | 1/2個 |
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| バター | 10g |
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| 生クリーム | 15g |
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| パセリ | 1つまみ |
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魚種名富士山サーモン
産 地静岡県
