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シマアジは脂が乗って美味しい魚なので、梅酢とハイビスカスを合わせたソースをかけることによってシメサバのような味わいになり、さっぱりと食べていただけます。
魚種名熊野産シマアジ
産 地三重県
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鰻の切り株煮
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え