イタリアの天ぷら的な揚げ物フリットをあっさりとしたタルタルソースでお召し上がりいただきます。油と相性のよいスズキでカラスミをはさんで揚げています。見た目よりもコクのある一品です。
| スズキ | 600g |
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| カラスミスライス | 3枚 |
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| イタリアンパセリ | 3g |
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| ニンニク | 1/4片 |
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| 酢漬けケイパー | 10g |
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| キュウリのピクルス | 50g |
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| 卵 | 3個 |
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| 酢漬けエストラゴン | 3g |
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| 玉ねぎ | 1/4個 |
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| マヨネーズ | 250cc |
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| レンコンスライス | 20枚 |
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| クレソン | 適量 |
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| 薄力粉 | 100g |
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| コーンスターチ | 30g |
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| 炭酸水 | 130cc |
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魚種名わぐ産 スズキ
産 地三重県
