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中津産の蕪、筍、人参、菜の花などの野菜と鯛を合わせた煮物椀。日本料理屋の中心となるメニューです。
魚種名マダイ
産 地長崎県
媛スマのカレー風味フリット クスクスサラダ添え
鮃のカルパッチョ仕立て 完熟トマトのソースに浮かべて
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
鰹南蛮タルタルソースがけ