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肝にはビタミンA、D、良質な脂肪分が多く含まれております。それをワンタンで包み込みました。骨から取った出汁と香味野菜のさっぱりとしたスープで鱈肝の濃厚な味わいを楽しむことができます。
魚種名マダイ
産 地新潟県
早春のはまぐりチャウダー
カンパチ&鮎・と・リンク 野菜酢豚風 ~イタリアン仕立て~
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き