適度な塩梅に脂ののったカンパチをマディラ酒で軽く煮込みました。「あれ？どこか懐かしい、食べたことのある味だ！」スペインで作られるマディラ酒の香りが、カンパチに良く合います。食欲そそるマリアージュをお楽しみください。