淡泊な白身とふんわりした食感が美味しいメヒカリを、エキストラヴァージンオリーブオイルとガーリックでアヒージョにしました。バケットにのせても、旨味がいっぱい入ったソースにつけて食べていただいても美味しいです。
| エキストラヴァージンオリーブオイル | 100cc |
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| ニンニク | 1片 |
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| 輪切り唐辛子 | 1片 |
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| アンチョビソース | 小さじ1 |
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| 白ワイン | 小さじ1/2 |
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| 薄力粉 | 大さじ1 |
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| 片栗粉 | 小さじ1 |
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| 塩こしょう | 少々 |
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| メヒカリ(小) | 6尾 |
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| 茹でたブロッコリー(小分け) | 4コ |
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| プチトマト | 3コ |
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| プチトマト | 3コ |
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| バケット薄切り | 6枚 |
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魚種名沼津産 メヒカリ
産 地静岡県
