陸奥湾産ホタテを青森の郷土料理「ホタテの味噌貝焼き」を、洋風に仕上げました。味噌のコクを加えたベシャメルソースとホタテ、太ねぎが寒い時期にぴったりの、熱々のグラタンとしてお召しあがりくださいませ。
| 陸奥湾産ホタテ | 1枚 |
|---|
| 塩 | 適量 |
|---|
| ホワイトペッパー | 適量 |
|---|
| 無塩バター | 7g |
|---|
| 小麦粉 | 7g |
|---|
| 牛乳 | 70g |
|---|
| 南部味噌 | 5g |
|---|
| 南部太ねぎ | 1/6本 |
|---|
| サラダ油 | 適量 |
|---|
| 卵 | 1個 |
|---|
| シュレッドチーズ | 10g |
|---|
| パルメザンチーズ | 適量 |
|---|
| パセリ | 適量 |
|---|
| あしらい(飾り) | 適量 |
|---|
魚種名陸奥湾産 ホタテ
産 地青森県
