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のどぐろのすり身をふわっと揚げ、野菜の食感も残しやさしい味付けにしました。特製の天汁でどうぞ。
魚種名黒ムツ
産 地愛知県
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
ツブ貝のカルパッチョ 肝のタップナード パセリオイル
愛南クエのコンソメ仕立て
ヒラメの竜田マリネ