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石鯛の味噌漬けを焼き、石鯛の頭から取った特製出汁と白味噌で濃厚なソースを作りました。あしらいのさらしネギがさっぱり全体をまとめています。
魚種名イシダイ
産 地福岡県
鉄板で焼くアジの南蛮漬け
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
真鯛のフィデウア(バルセロナのショートパスタのパエリア)
まかない茶漬け