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新鮮なツブ貝の歯ごたえのある触感を生かしつつも、ソースと和えて軽く火を通すことでより食べやすく仕上げた一品です。
魚種名函館産 ツブ貝
産 地北海道
香川産ひらめのエビムースロール うに風味のソース添
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け