次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

平目の昆布〆　みかんポン酢和え

未記入

- 材料・分量（10人分） -

平目１冊
昆布 1枚
塩少々
みかんポン酢 60㏄
大根おろし 80g
花穂 10本

- レシピの作り方 -

平目に薄塩をあて昆布で挟み一日寝かせる。
平目をそぎ身にして大根おろし、みかんポン酢で和えて盛付け花穂を飾り出来上がり！！

- 水産物情報 -

魚種名大原産平目

産　地千葉県

日本料理　斗南

鎌田雄志さん

新宿区神楽坂3-2-31 大宗第三ビル
TEL.03-6228-1984

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