今が旬のタコです。予めしっかり下茹でされたタコを、誰でも食べやすいように一口サイズにカットして提供いたします。
| タコ（足） | 1本 |
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| 塩（下茹で時） | 適量 |
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| 米酢（下茹で時） | 大さじ1 |
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| かけ出汁 | 適量 |
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| 利尻昆布3年熟成 | 150g |
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| 伊吹いりこ | 500g |
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| めじか節 | 150g |
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| かつお節 | 150g |
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| 上白糖 | 300g |
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| 味の素 | 200g |
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| 粉末しょうゆ | 450g |
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| うす口しょうゆ | 900cc |
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| みりん | 300cc |
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魚種名タコ
産 地香川県
