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平目の皮目をオリーブオイルでパリッっとするまで焼き、焦がしバターにフレッシュレモン果汁をしぼり、バジル風味に仕上げました。
魚種名錦産 ヒラメ
産 地三重県
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 活帆立のバター焼き
サーモン西京漬焼き
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え